Riz aux Fèves de Lima

                                                          Absolument délicieux !

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 8

Ingrédients

2 tasses (420 g) de riz Jasmin ou parfumé
2 tasses (294 g) de fèves de Lima surgelées
2 tasses (500 ml) d'eau gousses d'ail broyées
4 cuillerées à soupe d'huile
1 cuillerée à thé de curcuma
1/2 cuillerée à thé de sel
1/2 cuillerée à thé de poivre de Cayenne
1/2 cuillerée à thé de paprika
1/2 cuillerée de poivre noir moulu
1 pincée de thym séché
1 pincée d'origan séché
1 pincée de persil séché
1 pincée de clous de girofle en poudre

Préparation

Dans une casserole, ajouter l'huile, l'ail, les épices, les herbes et dorer pendant deux minutes. Ajouter les fèves et sauter pendant deux minutes. Puis, ajouter l'eau et porter à ébullition.

Dans un tamis, bien laver le riz à l'eau froide du robinet et égoutter. Ajouter le riz, mélanger et porter à ébullition. Mélanger de nouveau, couvrir et cuire à feu doux de vingt à vingt-cinq minutes.

À l'aide d'une fourchette, mélanger délicatement le riz afin de répartir les fèves qui auront remonté à la surface et servir à votre goût.

Bonne dégustation !